细胞培养技术（19秋冬） 知到智慧树答案2024 z14697

绪论 单元测试

1、
发酵工程实训场地应采用通风、排毒、隔离等安全防范措施。有毒物质应有专人保管，专人使用，严格登记。

A:错
B:对
答案: 对

2、
发酵工程实训中特别要注意，带有菌体的废水和有毒的废水应按有关规定处理后再排放。

A:对
B:错
答案: 对

3、
发酵工程实训使用的电器设备很多，如果使用不当，会造成严重的危害，甚至危及生命。安装和检修电器设备必须持证上岗，一人操作，多人监护。

A:对
B:错
答案: 错

4、

发酵工程实训中不准用水冲洗设备，不准超负荷运转，如发生火灾，应立即切断电源，不准用水或泡沫灭火器灭火，应使用二氧化碳或干粉灭火剂。

A:对
B:错
答案: 对

5、
废弃的培养物集中后，先用来苏水浸泡后再行处理。

A:对
B:错
答案: 错

6、
一般的酸、碱溶液，应该先用水大量稀释才可以排放。

A:对
B:错
答案: 错

7、

实训中所有沾有菌体的器材，都应该在清洗之前，先在来苏水中浸泡10 min。

A:错
B:对
答案: 错

8、
检修发酵罐等大型设备时，应先将搅拌开关的电源拔下，再由一人操作即可。

A:错
B:对
答案: 错

9、
下列属于发酵工程实训中安全须知的有（   ）。

A:发酵工程实训，一刻也离不开水，而且必须保证有足够的水压。

B:菌种是国家的重要资源，未经批准，一律不准将带菌的物品带出室外。

C:安装和检修电器设备必须持证上岗，一人操作，一人监护。

D:实训场地应采用通风、排毒、隔离等安全防范措施。

答案: 发酵工程实训，一刻也离不开水，而且必须保证有足够的水压。
;
菌种是国家的重要资源，未经批准，一律不准将带菌的物品带出室外。
;
安装和检修电器设备必须持证上岗，一人操作，一人监护。
;
实训场地应采用通风、排毒、隔离等安全防范措施。

第一章 单元测试

1、
下列对制药车间洁净区人员的管理描述正确的是（    ）。

A:根据生产操作室的面积，风流量计算，规定每个岗位的定员人数，不得超员。 

B:洁净区仅限于本区工作人员和经批准的人员进入。 

C:外部进入洁净区人员，每次不超过10人。

D:外来参观人员进入洁净区，须经生产部批准，由生产部或生产车间派熟悉洁净区进入程序及有关制度的人员陪同。 

答案: 根据生产操作室的面积，风流量计算，规定每个岗位的定员人数，不得超员。 
;
洁净区仅限于本区工作人员和经批准的人员进入。 
;
外来参观人员进入洁净区，须经生产部批准，由生产部或生产车间派熟悉洁净区进入程序及有关制度的人员陪同。 

2、

进入车间洁净区更衣程序的正确次序是（   ）。

A:  换鞋→一更→二更→换鞋→洁净区

B:  换鞋→二更→一更→换鞋→洁净区

C:  换鞋→二更→换鞋→一更→洁净区

D:  换鞋→一更→换鞋→二更→洁净区

答案:   换鞋→一更→换鞋→二更→洁净区

3、

下列关于上岗前双手清洗程序描述错误的是（  ）。

A:用流水将两手污物及泡沫冲洗干净。 

B:用流水充分润湿双手直到腕部。 

C:以5mL洗涤剂均匀涂布于双手润湿部位，并反复揉搓1-2min以上。

D:洗手后不得涂抹护肤用品。

答案: 以5mL洗涤剂均匀涂布于双手润湿部位，并反复揉搓1-2min以上。

4、

下列关于进入车间后要求描述错误的是（   ）。

A:工作中尽量减少非生产要求的动作，避免剧烈动作。

B:进入生产区后，应在本岗位所需区域内工作，不得串岗。 

C:搬运物料时，应按规定路线运送，可穿越其它工作区域。 

D:凡需带手套操作人员，除正常生产动作外，不应伸手乱摸设备及无关物料。

答案: 搬运物料时，应按规定路线运送，可穿越其它工作区域。 

5、

车间生产洁净区内三种主要的流动包括人员、物品和空气。

A:对
B:错
答案: 错

6、
下列关于生产车间环境检查错误的有（   ）。

A:环境相对湿度45~75%。

B:环境温度应控制在18~26℃。

C:环境应保持整洁，门窗玻璃、墙面和顶棚应洁净完好。 

D:环境灯光不能低于300勒克斯，灯罩应密封完好。

答案: 环境相对湿度45~75%。

7、
下列关于车间生产中自我检查正确的有（   ）。

A:在洁净室内不得梳头，甚至不能碰头发。

B:进出洁净区严格执行人员净化程序，经过二次更衣。

C:随时注意个人清洁卫生，至少每4日洗一次澡。

D:返回洁净区工作前的10分钟内不得吸烟。

答案: 在洁净室内不得梳头，甚至不能碰头发。
;
进出洁净区严格执行人员净化程序，经过二次更衣。

8、

药品生产洁净室（区）的空气洁净度级别分四级，下列不属于洁净度级别的是（   ）。

A:30万级
B:千级
C:百级
D:万级
答案: 千级

第二章 单元测试

1、
下列属于原料加工处理的有（   ）。

A:糖蜜稀释液的制备

B:原料粉碎
C:原料除铁
D:淀粉水解糖的制备

答案: 糖蜜稀释液的制备
;
原料粉碎;
原料除铁;
淀粉水解糖的制备

2、

下列关于原料加工处理操作注意事项描述错误的有（    ）。

A:粉碎机操作时应注意每次投料要均匀缓慢；设备不得长时间超负荷运转，如有异常应立即停车检查。

B:设备操作后应进行设备状态与完好检查，辅助设备检查，操作前不用检查。

C:设备操作结束后清场。

D:磁铁分离器操作时应注意每次投料要均匀；设备不得长时间超负荷运转，运转一定时间，需停机清除盛铁盒内的金属杂质。

答案: 设备操作后应进行设备状态与完好检查，辅助设备检查，操作前不用检查。

3、
下列原料加工处理后结果处理正确的有（   ）。

A:将原始记录按原始记录填定制度填写完毕，纳入批生产记录。

B:操作人员退出生产区，按进入生产区时的程序执行。

C:按生产区清洁消毒规程对本生产区域进行清场，并填写清场记录，纳入批生产记录，经实训教师复核。

D:将本工序制备好的原料放入指定干净容器内，以备下一道工序使用。

答案: 将原始记录按原始记录填定制度填写完毕，纳入批生产记录。
;
按生产区清洁消毒规程对本生产区域进行清场，并填写清场记录，纳入批生产记录，经实训教师复核。
;
将本工序制备好的原料放入指定干净容器内，以备下一道工序使用。

4、

下列是药品生产质量管理规范缩写的是（    ）。

A:GLP
B:GSP
C:GMP
D:GAP
答案: GMP

5、

液化是指糖化完成后，利用糖化酶将糊精或低聚糖进一步水解为葡萄糖的过程，在生产上称为液化。

A:对
B:错
答案: 错

6、

发酵工业用原料通常以有机氮源和无机氮源为主，加入少量糖质或淀粉质等碳水化合物。（    ）

A:对
B:错
答案: 错

7、

各种碳水化合物是由天然原料加工而成的，成分复杂，且因原料产地、加工方法、原料品种等不同，营养物质的含量也随之变化，这些对发酵会有产生较大影响。

A:对
B:错
答案: 错

8、

锤式粉碎机主要利用冲击力将物料粉碎，该粉碎机具有构造简单、紧凑、物料适应性强，粉碎度范围大，生产能力高，运转可靠等优点。

A:对
B:错
答案: 对

第三章 单元测试

1、
化学灭菌法可以用于皮肤的消毒，空间或器械的消毒灭菌，以及自来水的消毒，但不能用于培养基的灭菌。

A:错
B:对
答案: 对

2、
供菌体生长的培养基可即无氮源也无碳源。（     ）

A:对
B:错
答案: 错

3、
下列对高压蒸汽灭菌锅的使用描述错误的是（     ）。

A:

压力逐渐上升至103kPa，温度达121.3℃，开始记时。

压力逐渐上升至103kPa，温度达121.3℃，开始记时。

压力逐渐上升至103kPa，温度达121.3℃，开始记时。

压力逐渐上升至103kPa，温度达121.3℃，开始记时。

压力逐渐上升至103kPa，温度达121.3℃，开始记时。

压力逐渐上升至103kPa，温度达121.3℃，开始记时。

压力逐渐上升至103kPa，温度达121.3℃，开始记时。

压力逐渐上升至103kPa，温度达121.3℃，开始记时。

压力逐渐上升至103kPa，温度达121.3℃，开始记时。

压力逐渐上升至103kPa，温度达121.3<span style=”;font-fa
B:打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

打开放气阀，关闭安全阀，放出冷空气（一般在水沸后排气5min左右），关闭放气阀门。

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C:把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌

物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品紧密排列在高压蒸汽灭菌锅内。

D:盖好盖子，以对角方式均匀旋紧螺旋，使锅盖紧闭。

盖好盖子，以对角方式均匀旋紧螺旋，使锅盖紧闭。

盖好盖子，以对角方式璇紧螺旋，使锅盖紧闭。

答案: 把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌

物品疏松排列在高压蒸汽灭菌器内。

把灭菌物品紧密排列在高压蒸汽灭菌锅内。

4、
下列关于培养基配制描述错误的是（     ）。

A:利用电子天平称量时注意按去皮键去除称量纸的皮重再进行称量。

B:将配制的培养基分装入试管或三角瓶内，三角瓶的装量以不超过三角瓶容积的一半为限。
C:先用玻璃棒蘸取培养基点在广泛pH试纸上，对照pH值是否与配方pH值相同，如果不同，则逐滴加入1mol/LNaOH或1mol/LHCl并用玻璃棒搅匀。
D:将配制的培养基分装入试管或三角瓶内，试管的装量不超过管高1/3。
答案: 将配制的培养基分装入试管或三角瓶内，试管的装量不超过管高1/3。

5、

在进行培养基的无菌检查时将已灭菌的培养基抽样置25℃培养箱内，培养24~48h，证明无菌生长后才可使用。（    ）

A:错
B:对
答案: 错

6、
下列关于培养基的使用描述正确的有（     ）。

A:培养基配好后必须立即进行灭菌，否则会因杂菌生长而破坏其成分和性质。
B:培养基必须本身无菌。
C:培养基必须具备适宜比例的水、碳源、氮源、无机盐、生长因子及某些特需的微量元素。
D:培养基必须具备适宜的酸碱度。

答案: 培养基配好后必须立即进行灭菌，否则会因杂菌生长而破坏其成分和性质。;
培养基必须本身无菌。;
培养基必须具备适宜比例的水、碳源、氮源、无机盐、生长因子及某些特需的微量元素。;
培养基必须具备适宜的酸碱度。

7、
在基础培养基中加入了人血、血清、鸡蛋、动物组织提取液、植物组织提取液或一些特殊的碳源、氮源以满足具特殊营养需求的微生物的生长的培养基类型是（     ）。

A:厌氧培养基
B:选择培养基
C:加富培养基

D:鉴别培养基

答案: 加富培养基

8、
下列属于选择培养基的是（    ）。

A:从脓液中分离葡萄球菌，可在培养基中加入7.5%NaCl 。
B:分离放线菌时，可在培养基中加入10%的酚数滴。
C:伊红–美蓝培养基用于区别大肠埃希菌和产气杆菌。
D:基础培养基中再加石蜡油培养石油分解菌。
答案: 从脓液中分离葡萄球菌，可在培养基中加入7.5%NaCl 。;
分离放线菌时，可在培养基中加入10%的酚数滴。

9、
利用干燥箱将包扎的培养皿和移液管160℃加热灭菌2小时属于（      ）的灭菌方法

A:高压蒸汽灭菌法
B: 化学灭菌法
C:干热灭菌法
D: 辐射灭菌法 

答案: 干热灭菌法

10、
高压蒸汽灭菌锅维持所需温度和压力达所需时间后（通常以103.42kPa，121.3℃，灭菌20~30min）关闭热源，停止加热。

A:错
B:对
答案: 对

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