舌尖上的营养与健康 知到智慧树答案2024 z13589

，无期末 （）()A对B错 ()（）A错B对 （）A与糖类相比，脂肪是一种低能量食品来源B脂肪携带脂溶性维生素C脂肪增加了食物的口味与香味D脂肪提供必要的脂肪酸 （）A瘦肉B猪肝C蘑菇D小青菜 （）在中国菜的烹饪中有着举足轻重的地位，常用用溜菜 （）在华北 （）的醋味很大，但没有香味 《智慧树》测试答案(精选8篇) 2021知到智慧树题库及答案三篇合集 A切碎B沸水焯烫C浸泡D晒干 A半乳糖;纤维素B双糖;蔗糖C单糖;葡萄糖D葡萄糖;糖原 A大豆B青豆C芸豆D黑豆 A对B错 A控制碳水化合物和能量B低碳水化合物(每天少于g)C尽可能减少脂肪 A烟酸B维生素BC钠D蛋白质 A福建菜系B湖南菜系C江苏菜系D浙江菜系 A维生素DB维生素KC维生素ED维生素A A苏菜B湘菜C闽菜D浙菜 A酱油B味精C醋D糖 A酿造醋B人工合成醋C保宁醋D山西老陈醋 A醋B糖C味精D酱油 A错B对 A鲁菜B湘菜C闽菜D苏菜 D D和CB维生素A e E和K E和KC维生素B和DD维生素B和C g LDL是一种脂蛋白，它将三酰甘油和胆固醇由肝转移到身体组织 ml花生酱可像一根热狗那样提供同样量的蛋白质 T细胞是能“读出”和“记忆”化学信息的免疫细胞，以便能确认将来的入侵者 一条脂肪酸链是否含有所有它能结合的氢原子 一般来说，蔬菜与鱼油中富含饱和脂肪 下列哪一个叙述符合脂溶性维生素?()A广泛储存在组织中B容易吸收和排泄C体内功能很少D其他选项都是 下列哪一种食物富含B胡萝卜素?（）A甜土豆B南瓜C菠菜D其他选项都是 下列哪一项为互补蛋白质的例子?（）A炖熟的肉和胡萝卜B在全麦包上加花生酱C面条和番茄沙司D薯条 下列哪种不属于白细胞?()A抗体B杀伤T细胞CB细胞D巨噬细胞 下列的哪组维生素都是脂溶性维生素（）A维生素B 下面哪一个是维生素E的丰富来源?（）A有颜色食物，如胡萝卜B新鲜卷心菜C奶和奶制品D原料植物油 下面哪项描述的不是脂肪在食物中起的作用 不能喝牛奶的儿童的骨密度往往比喝牛奶的儿童低 与糖类相比，脂肪是一种低能量食品来源 世界上大多数人都有乳糖不耐受现象()A对B错 东北和津京地区民间广为流传，影响很大，成为各大菜系之首 东坡肉 中国居民膳食指南建议正常成年人，每天摄入谷薯类食物（）AgBgCgDg 中国居民膳食指南推荐每人平均每天摄入种以上食物，每周食物种类大于种 为了临时增加身体水容量，人只需要（）A摄入额外的糖B摄入额外的钾C服用利尿剂D摄入额外的盐 为了防止浪费饮食中的蛋白质，下列哪一条件必须满足?（）A膳食应当提供足够的糖和热量B膳食蛋白质应当提供适量的所有必需氨基酸C膳食蛋白质量应充足D其他选项都是 乳麋颗粒是一类脂蛋白，是在肝中生成的（）A对B错 二米饭清蒸鲈鱼苦瓜炒鸡丝番茄蛋汤[/]完整 人工合成醋 人工合成醋是指用食用醋酸，添加水 人类膳食中最为丰富的碳水化合物是（）A淀粉B糖原C葡萄糖D纤维素 以下哪些属于坚果：()A果脯B榛子C松子D杏仁 以下哪些是健康饮品（）A白开水B绿茶C焦糖拿铁D花茶 以下属于川菜代表菜的有（）A夫妻肺片B臭鳜鱼C麻婆豆腐D回锅肉 以下属于浙菜代表菜的有（）A龙井虾仁B东坡肉C西湖莼菜汤D冰糖湘莲 以汤调味是鲁菜较显著的烹饪特色 优级绵白糖 体内最丰富的矿物质是铁 保护组织不被氧化 保持健康体重，主动身体活动最好每天(）步ABCD 健康成年人最科学合理的午餐食谱是以下哪种：（）A玉米馒头红烧肉辣椒炒肉B二米饭清蒸鲈鱼苦瓜炒鸡丝番茄蛋汤C蛋炒饭煎饺绿豆粥D炸鸡啤酒汉堡 其他选项都是 刀工见长 化学消化主要发生在哪一个器官?()A小肠B口腔C大肠D胃 十字花科蔬菜的摄入量与多种癌症的风险，呈现负相关性；而增加绿叶蔬菜的摄入量，可以降低糖尿病的发病风险，并有利于减少随年龄增加，而出现认知能力衰退的危险 半乳糖 半乳糖D乳糖 卒中和猝死的风险减少一半 单不饱和脂肪/饱和脂肪 单元测试答案 - 智慧树答案大全 单糖;葡萄糖 原料植物油 口腔 只有少量脂肪的消化发生在胃中 可消化的碳水化合物以()形式被小肠壁吸收，随后被运到肝，肝将()释放到血液中 各年龄段人群都应天天运动 含草酸高的蔬菜最好经（）后再食用，这样可以除去大部分草酸，从而提高矿物质的吸收利用率 呕吐或腹泻()A其他选项都是B导致肾升高细胞外的钠浓度C导致液体离开细胞内部D导致液体由身体每一部分的细胞之间被抽出 和一级绵白糖 哪两个矿物质是骨骼的主要构成成分?（）A钠和镁B镁和钙C钙和锌D磷和钙 哪种矿物质缺乏导致世界范围的智力障碍?（）A锌B碘C铬D铁 哪种矿物质补品容易导致儿童意外中毒?（）A钠B铁C氯D钾 哪种营养素经过大肠基本不被吸收?()A维生素B纤维C矿物质D淀粉 围绕组织的细胞循环之后，所有的细胞外液()A返回血液B从身体蒸发了C其他选项都不是D变成了尿 在一定环境下，氨基酸可以转化为葡萄糖，为大脑提供所需能量()A错B对 在全麦包上加花生酱 在小肠中乳化脂肪 在没有碳水化合物帮助的情况下，人体以脂肪为燃料会产生()A酮体B半乳糖C葡萄糖D淀粉 在肠道中，同样类型的氨基酸竞争相同的吸收位置，因此，任何一个氨基酸剂量过大都可能限制另一个氨基酸的吸收.A错B对 均为章节测试 坚果中含有丰富的蛋白质，能够起到维持钾钠平衡的作用 型糖尿病通常通过成功的减肥得到控制（）A对B错 培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品，建议成人每天食盐不超过（）AgBgCgDg 增加膳食中铁的摄入，最佳选择是以下哪些食物 多吃蔬果 大多数脂溶性维生素被吸收进()A淋巴液B血液C细胞外液 大豆 大豆可增加膳食微量营养素和植物化学物的摄入 大豆油;花生油;菜籽油;玉米油 大豆油是用是从（）中压榨提取出来的一种油 大部分营养素的吸收发生在被黏液保护的胃内壁中 夫妻肺片;麻婆豆腐;回锅肉 奶油 奶类 奶酪是较好的钙源;而蔬菜，例如花椰菜则是好的钙源 如果没有碳水化合物，脂肪就会降解，导致酮体堆积在组织和血液中，并排泄到尿中 孕妇是一个正氮平衡的例子 家畜的瘦肉是各种B族维生素的好来源，包括植物性食物中所没有的维生素B 富含纤维的食物可降低血液胆固醇 对 对下方是付费阅读内容：本平台商品均为虚拟商品，无法用作二次销售，不支持退换货，请在购买前确认您需要购买的资料准确无误后再购买，望知悉！[]post_id=”″show_buy_btn=”true”]下方为已购买的内容：第十章单元测试 对于一个健康成年人，DRI推荐的蛋白质摄入量为()A每天gB总热量的%~%C每千克体重.gD每千克体重.g 对第一章单元测试 对第三章单元测试 对第九章单元测试 对第二章单元测试 对第十章单元测试 对第四章单元测试 对糖尿病患者来说，心脏病 将储存的三酰甘油拆分和释放出脂肪酸用于产能 小肠 小麦颗粒中高纤维的部分是它的麦麸层()A错B对 岁以后，骨密度开始下降（）A错B对 川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜 已经消毒杀死了大部分微生物 帮助形成植物支撑结构的多糖为()A纤维素B蔗糖C糖原D麦芽糖 常吃薯类食物容易发胖 常见的植物油脂包括（）A大豆油B花生油C菜籽油D玉米油 平均来说，美国的年轻男性从饮料中获得的热量占总热量的（）ABCD 平衡膳食模式的重要特征是（）A适量吃鱼 广泛储存在组织中 当来自食物的能量供应短缺时，身体会（）A将葡萄糖转化为脂肪用于产生更多能量B将糖原拆分，释放出三酰甘油用于产能C将储存的三酰甘油拆分和释放出脂肪酸用于产能D拆分胆固醇和释放出葡萄糖用于产能 当用()代替食物中的()的时候对人体有益A饱和脂肪/单不饱和脂肪B单不饱和脂肪/饱和脂肪C饱和脂肪/多不饱和脂肪D多不饱和脂肪/胆固醇 当血糖浓度升高时胰分泌()当血糖浓度降低时胰分泌()A糖原;胰岛素B胰高血糖素；糖原C胰岛素；胰高血糖素 徽菜追求清淡 成年人维生素D缺乏，骨矿化作用差可能导致（）A癞皮病B骨软化症C坏血病D恶心贫血 我们喝骨头汤的时候，同时加点醋，可以帮助骨头中的钙质更好地溶解出来 或者制作凉拌菜等 抗体 拔丝土豆等，都需要用（）作为主要的调味料 按原料的处理方法分类，醋可以分为（）A熟料醋B浓色醋C生料醋D淡色醋 控制盐摄入最好的措施是减少摄入加工和快餐食品 控制碳水化合物和能量 提高免疫力 摄入动物油脂有利于降低心血管疾病和中风的发病风险，并且能够减少随年龄增加，而发生的认知功能障碍，和视网膜黄斑变性等风险 摄入额外的盐 料酒不但有良好的风味和滋味，而且营养丰富，富含氨基酸，是人们烹饪首选的调味品 无论自来水，还是瓶装水，所有水都来自同一水源（）A对B错 日常食物中黄油 是一个独立的生命单元 是化学信使，由一个细胞系统转移去影响另一个细胞系统 智慧树知到章节测试答案 智慧树知到答案合集 智慧树答案 智慧树答案 - 知到网课答案 智慧树答案APP 智慧树答案全套免费 智慧树答案公众号免费 智慧树答案大全 - 知到智慧树题库 智慧树答案知到答案-网课答案题库大全 智慧树答案题库 智慧树见面课答案 最新知到智慧树 最新知到智慧树 答案大全 最新知到智慧树答案大全 最新知到网课 劳动教育 智慧树章节测试考试答案 有利于生长发育的功效 来自公共供水系统的水（）A不如瓶装水健康B已经消毒杀死了大部分微生物C不如私人井水健康D需要经常在家里检测微生物 果糖 榛子;松子;杏仁 正常成年人应该坚持吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶（）AgBgCgDg 此外还有消除水肿 每个基因都是指导一个或多个身体器官生成的蓝图 每千克体重.g 每天的膳食应包括（）A畜禽鱼蛋奶类B大豆坚果类C谷类薯类D蔬菜水果类 每当血液中的钙需要补充时，骨小梁都会迅速地提供它的矿物质 比如糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋藕片，都是酸酸甜甜的，非常开味 水中毒不会发生，因为水很容易被身体排出 水平衡受()支配A肾B肝C大脑 水果中含有大量的（）A维生素B膳食纤维C矿物质D脂肪 江苏菜系 沸水焯烫 油香辣（用胡椒调味） 浙菜 淀粉 淋巴液 激素()A是在单一一个细胞生成并留在细胞内的细胞内信使B不受身体营养素状态影响C是化学信使，由一个细胞系统转移去影响另一个细胞系统D很少参与疾病过程 火腿炖甲鱼是浙菜的代表菜 烟酸 熟料醋;生料醋 牛 猪 琥珀酸;乳酸;醋酸;柠檬酸 甜香辣（配圆葱调味） 用喝牛奶来替代喝水，对人的身体是有益的 由小肠到肝 畜禽鱼蛋奶类;大豆坚果类;谷类薯类;蔬菜水果类 瘦肉;猪肝 瘦肉B吃动平衡，健康体重C多吃水果 白开水;绿茶;花茶 盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率 相对于精米白面，薯类中的胡萝卜素 知到智慧树章节测试网课答案 知到智慧树章节测试网课答案题库 知到智慧树答案 知到智慧树答案大全-知到APP答案 知到智慧树答案题库 知到智慧树网课答案 知到智慧树网课答案题库 知到答案 知到答案 (校内课程) 完整智慧树网课章节测试答案 知到答案免费查询网站 知到答案吧 知到网课答案-知到智慧树答案 知到题库 碘 磷和钙 神经系统发送信息给腺体，告诉它们去做什么 禽 禽类肝脏是()的良好来源 答案 类宰杀后，再放置一段时间，其中溶酶体的酶就会更好的释放，会将大分子的蛋白质水解为小分子的多肽或氨基酸，这样味道会更加鲜美 糖 糖醋排骨 纤维 纤维C葡萄糖 纤维素 组织中不会储存大多数水溶性维生素 细胞()A为身体的需要服务，但很少有自己的需要B存活在人的一生C其他选项都不是D是一个独立的生命单元 绪论单元测试 维生素 维生素;膳食纤维;矿物质 维生素A 维生素A补品可帮助治疗痤疮 维生素D;维生素K;维生素E;维生素A 维生素D像激素一样发挥作用，帮助保持骨骼健全 维生素E最主要作用是（）A维持结缔组织健全B保护组织不被氧化C维持骨组织健全D作为维生素C的一个前体 维生素K是合成关键骨蛋白所必需的 绵白糖又可分为三个级别，分别是精制绵白糖 网课小助手 网课小帮手 网课期末答案 网课答案 羊肉中的脂肪成分，主要是对心血管有保护作用的单不饱和脂肪酸 肾;大脑 胆汁对于脂肪消化是必需的，因为它()A在小肠中乳化脂肪B像激素抑制食欲C在胃中乳化脂肪D将三酰甘油拆分为脂肪酸和甘油 胰岛素；胰高血糖素 脂肪除了以热量形式提供丰富燃料外，在体内起的作用很少 膳食纤维等含量都要高一些 膳食蛋白不足可能引起（）A加速儿童生长B其他选项都不是C蛋白质合成变慢D肝炎 膳食蛋白质不足可能有严重后果，但是过量膳食蛋白质不会造成伤害（）A对B错 舌尖上的营养与健康 智慧树章节测试答案 舌尖上的营养与健康 智慧树答案 舌尖上的营养与健康 智慧树网课答案 舌尖上的营养与健康 知到智慧树答案 舌尖上的营养与健康 知到智慧树答案2023 z13589 舌尖上的营养与健康 知到答案 芳香辣（用葱姜蒜调味） 莆仙五个地方的风味 营养和饮食学会为美国大众推荐无氟水 葡萄糖 葡萄糖B糖原 蒸菜是各种烹饪方法中最能保持原料营养成分和口味的方法之一，大量使用鱼类和蒸法也成为（）营养的重要保证 蔬菜中的蛋白质含量非常丰富，有利于身体健康 蔬菜和大豆D食物多样，谷类为主 蔬菜食用不足会增加患食管癌和结肠癌的危险 薯类，但不包括杂豆 蛋 蛋白质合成变慢 蛋白质消化开始于（）A胃B小肠C口腔D大肠 蛋白质第十一章单元测试 蛋类的脂肪含量在%～%之间，而且基本上都存在于（）A蛋壳B蛋白C全蛋D蛋黄 蛋黄 血液携带着由食物中吸收的营养素()A营养素没有在血液中传送B由小肠到肝C由肺部到四肢D从肾到肝 调味料，香辛料 调节血压 谷薯类食物，包括谷类 贝类 购买后上方矩形框将出现已付费的隐藏内容 返回血液 这种醋没有酿造醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质 追求本味，符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化 追求鲜嫩 选料考究，指的是（） 通过()的饮食，常常可以改善型糖尿病 通过特别的膳食干预能显著改善不同人群的营养状况（）A错B对 部分合成的蛋白质即使后来饮食改善了也不能继续合成（）A错B对 酥香辣（用糊辣壳调味） 酮体 酱油中的有机酸有()，对增加酱油风味有着一定的影响：A琥珀酸B乳酸C醋酸D柠檬酸 酱香辣（用郫县豆瓣或元红豆瓣调味）等十种不同辣味 酸味剂 醇浓并重，有干香辣（用干辣椒调味） 醋 铁 锌的顶级食物来源包括()A土豆B葡萄籽C贝类D未发酵的面包 错 错第七章单元测试 错第八章单元测试 错第六章单元测试 错第十二章单元测试 镁（）A其他选项都是B能量的释放和利用时需要C协助酶工作D对心脏功能非常重要 闽北 闽南 闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后来又融合了闽东 闽西 需点击上方按钮支付元购买，所有 题库 食物多样，谷类为主 食用色素勾兑而成的醋 饮食中的()太少与骨质疏松症相关 饮食中的单糖包括()A蔗糖 饱和指的是()A脂肪使人发胖的能力B一条脂肪酸链是否含有所有它能结合的氢原子C一个脂肪穿透一个像纸那样屏障的能力D愉悦味道和香味的特征 骨软化症 鲁菜 鲁菜十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇 鲁菜的营养也都在高汤上 麦芽糖 龙井虾仁;东坡肉;西湖莼菜汤