农业依赖天气等自然因素，产出有很大的不确定性和波动性，从而引起价格波动农产品生产的季节性和不耐储存，对生产者很不利农业科研周期长，农业技术进步慢农产品的需求弹性和供给弹性都较小，这使得农产品价格很容易受产量波动